Nouvelles recettes

Gaspacho de tomates anciennes

Gaspacho de tomates anciennes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amour héritage tomates? Alors vous allez adorer cette recette, qui met en valeur leur merveilleuse saveur. Cette recette est si facile qu'il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas avoir cet aliment de base dans un pichet dans votre réfrigérateur tout l'été.

Ingrédients

  • 4 grosses tomates anciennes, coupées en petits dés
  • 4 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 4 petits concombres persans, pelés et coupés en petits dés
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe d'oignons rouges hachés, coupés en petits dés
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel et poivre au goût
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché, pour la garniture

Portions4

Calories par portion216

Équivalent folate (total)48µg12%


Recette de gaspacho de tomates anciennes

Recette de soupe gaspacho aux tomates ancestrales des trois canards bleus. Photo: Edwina Pickles Difficulté Facile Diététique Sans produits laitiers

Ce gaspacho est facile à préparer et prend environ 10 minutes à préparer - il suffit de tout coller dans le mélangeur. Avec la salade et le halloumi, c'est un excellent déjeuner, ou servez-le avec du poulet ou du poisson grillé pour le dîner.


INGRÉDIENTS

2 ½ livres de tomates rouges mûres (environ 4 grosses ou 9 petites)

1 poivron rouge moyen, épépiné et épépiné

Persil haché, pour la garniture (facultatif)

2 grosses gousses d'ail, pelées

¼ tasse d'huile d'olive extra vierge

Poivre noir fraichement moulu

INSTRUCTIONS

Épépinez les tomates et coupez-les en morceaux grossiers de 1″. Gardez-en pour la garniture*

Hacher le concombre, l'échalote et le poivron et les ajouter au mélangeur. Fermez solidement le couvercle et mélangez, en commençant à basse vitesse et en augmentant à haute vitesse, jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse environ 2 minutes.

Ajouter le basilic, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et environ 10 torsades de poivre noir

Fermez le couvercle et mélangez pendant seulement 10 à 20 secondes, jusqu'à ce que les ingrédients soient brisés en petits morceaux. Arrêtez-vous là, ou mélangez un peu plus longtemps si vous préférez des morceaux plus petits.

Ajoutez une petite pincée de sel dans le petit bol de garnitures, remuez et conservez au réfrigérateur. Réfrigérer la soupe pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 24 heures.

Avant de servir, goûtez et ajoutez du sel supplémentaire (j'ajoute parfois encore ¼ de cuillère à café) et/ou du poivre noir si nécessaire. Pour servir, diviser la soupe dans de petits bols ou tasses et garnir des tomates et des herbes réservées. Garnir de quelques feuilles de basilic minuscules ou déchirées et d'une légère pincée de poivre. Les portions restantes se conservent bien, couvertes et réfrigérées, pendant 3 à 4 jours.


GAZPACHO DE TOMATE HÉRITAGE

Le gaspacho de n'importe quelle teinte... rouge, vert, jaune... sonne ma cloche à chaque fois. Lisse, volumineux… peu importe une colline de haricots pour moi… je le prends de toute façon, je peux l'obtenir. Cette version est rapide, facile et très savoureuse. Prendre plaisir!

3 tasses de tomates Heirloom pelées, épépinées et hachées grossièrement de différentes couleurs
1/2 tasse de concombres pelés et hachés
2/3 tasse de poivron rouge, vert et jaune, haché petit
1 gousse d'ail
1 oignon doux moyen, haché
1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
jus de tomate ou V-8 au goût
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 tranches de pain
sel
sauce piquante au goût

Mettez le tout dans un mélangeur de robot culinaire. Faites-le par lots. Bien refroidir. Il est généralement meilleur le deuxième jour car les saveurs s'adoucissent et se marient.
Pour 4 personnes


Voir la vidéo: JCB LIVE Wine Styles: Drink Pink Day- Heirloom Tomato Gazpacho, Cupids Cocktail u0026 Watermelon Bellini (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Uranus

    C'est simplement un sujet incroyable

  2. Ogilvie

    je sais faire...

  3. Abrafo

    yah sombre !!!

  4. Jujind

    Merci! Je vais maintenant visiter ce blog tous les jours!

  5. Tyree

    Elle a été visitée par une pensée simplement brillante



Écrire un message