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Meilleures recettes de biscuits au chocolat blanc et aux framboises


Conseils d'achat de biscuits au chocolat blanc et aux framboises

Il y a tellement de variétés de chocolat sur les étagères aujourd'hui qu'il peut être difficile d'en choisir une - en règle générale, moins il y a d'ingrédients, meilleur est le chocolat.

Conseils de cuisson des biscuits au chocolat blanc et aux framboises

Pensez au-delà des gâteaux et des tartes - les fruits comme les pêches, les ananas et les figues sont excellents grillés - badigeonnez de beurre fondu ou de vin et saupoudrez de sucre et d'épices pour un dessert qui vous fera du bien.


20 meilleurs desserts au chocolat blanc

Contrairement au chocolat noir, qui peut être légèrement amer et très intense, ces desserts au chocolat blanc sont doux et crémeux.

Puisqu'il ne contient pas de solides de cacao, le chocolat blanc a un profil de saveur très différent, ce qui le rend beaucoup plus succulent et agréable au goût pour certaines personnes.

En ce qui concerne les desserts, je ne pense pas que vous puissiez battre quelque chose avec du chocolat blanc.

Même si j'aime quelque chose de riche et de sombre, cela peut être accablant dans certains cas.

Avec le chocolat blanc, les autres saveurs peuvent transparaître, et la framboise est toujours un bon choix, tout comme le caramel !

Ce n'est pas parce que vous utilisez du chocolat blanc que vous pouvez avoir les mêmes excellents desserts !

Cette liste de 20 merveilleux desserts au chocolat blanc a tout, des brownies aux s&rsquomores !

Alors qu'est-ce que tu attends? Allons au four !


Ingrédients pour les biscuits aux pépites de chocolat blanc à la framboise

* Voir en bas de l'article pour la recette complète dans la fiche de recette.

  • beurre salé
  • Sucre en poudre
  • sucre brun clair
  • gros oeufs
  • extrait de vanille pur
  • extrait d'amande
  • farine tout usage
  • sel casher
  • bicarbonate de soude
  • levure chimique
  • crème tartare
  • Fondants blancs Ghirardelli
  • Fondants au chocolat noir Ghirardelli
  • Confiture de framboise


  • 1 paquet (15,25 onces) de mélange à gâteau blanc
  • 1 paquet (format 4 portions) de mélange à pouding instantané à la vanille
  • 4 blancs d'œufs, à température ambiante
  • 1 tasse d'eau
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 5 onces de chocolat blanc, râpé
  • 1 tasse de confiture de framboises sans pépins, divisée
  • 6 onces de chocolat blanc, haché
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
  • 4 cuillères à café de beurre non salé, ramolli
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 ½ tasses de sucre à glacer tamisé
  • ¼ tasse de framboises fraîches, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de chocolat blanc râpé, ou au besoin

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser le fond et les côtés de trois moules à gâteau ronds de 9 pouces. Coupez le papier ciré en trois disques de 9 pouces et placez-les dans les moules.

Mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding, les blancs d'œufs, l'eau et l'huile dans un grand bol à mélanger. Battre au batteur électrique pendant 2 minutes. Incorporer le chocolat blanc râpé. Verser la pâte uniformément entre les moules préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre, 18 à 22 minutes. Laisser refroidir dans les moules, 15 à 30 minutes. Démouler sur des grilles et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes de plus.

Placer 1 couche de gâteau sur une assiette de service et étaler 1/2 tasse de confiture de framboises sur le dessus. Placer la deuxième couche sur le dessus et étaler le reste des conserves. Placez la troisième couche sur le dessus.

Placer le chocolat blanc pour le glaçage dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante. Remuer fréquemment, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir, environ 10 minutes.

Mélanger le fromage à la crème et le beurre dans un bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter le chocolat refroidi et continuer à mélanger, ajouter l'extrait de vanille. Ajouter le sucre en poudre en battant lentement à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.

Glacer les côtés et le dessus du gâteau refroidi et garnir de framboises et de copeaux de chocolat blanc. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Ingrédients pour Disneyland&rsquos Cookies aux pépites de chocolat blanc à la framboise

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf + 1 jaune d'œuf
  • 1 petite boîte Pudding instantané au chocolat blanc
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat au lait ou mi-sucré
  • 3-4 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins

Outils de cuisine utiles


Existe-t-il un substitut de farine à gâteau que je peux utiliser ?

Si vous n'avez pas de farine à gâteau sous la main, vous pouvez en faire vous-même. Consultez mon article sur Comment faire de la farine à gâteau pour des instructions spécifiques.

Cliquez sur ICI pour enregistrer cette recette de biscuits au fromage et aux framboises !


Biscuits au chocolat blanc et aux framboises

Biscuits au chocolat blanc et aux framboises avec des morceaux de chocolat blanc et des framboises pour des biscuits gluants, moelleux et délicieux !

Donc, je me rends compte que je suis un peu obsédé par Cookie Bar, et cela m'a un peu fait réaliser que je n'avais pas fait de vrais cookies depuis un moment. J'ai refait mes Rolo Cookie Bars récemment pour une vidéo youtube, et je les adore tellement, mais j'avais l'impression de vouloir un vrai cookie et non la version traybake.

Heureusement, j'étais d'humeur pour un peu de pâtisserie et celles-ci ont été créées et ohmydays, elles étaient de rêve. J'ai utilisé une idée très similaire pour la recette comme mes barres de biscuits Rolo et mes barres de biscuits aux œufs mini parce que j'adore leur fonctionnement.

Cependant, j'ai légèrement modifié les recettes et je voulais rendre le biscuit légèrement plus épais pour qu'il ne se répande pas. Je trouve souvent qu'avec les recettes de biscuits qui ne contiennent pas de poudre de cacao, les biscuits réels peuvent se propager en de fines crêpes maladroites et ce n'est pas agréable.

Utiliser la même recette de biscuits de base était bien, mais ajouter un peu plus de farine ordinaire et échanger légèrement les sucres les rendait parfaits. Vous devez avoir un gros cookie dans votre vie !! Vous pouvez échanger le sucre si vous le souhaitez, mais j'aime le mélange de sucre doux brun clair et de granulé.

J'ai utilisé des framboises lyophilisées pour la première fois, car je trouve cela incroyablement facile. Cependant, vous pouvez aussi utiliser des framboises fraîches ou surgelées ! Cela signifie que vous devez faire face à plus d'humidité, mais cela peut bien fonctionner !!

Vous pouvez utiliser des framboises fraîches, il vous suffit de les hacher assez petites, de les sécher avec un torchon et d'attendre que vos biscuits s'étalent un peu plus. Travailler avec des framboises surgelées est en fait parfois plus facile car elles ne s'écrasent pas aussi facilement, ce qui vous laisse plus de temps pour travailler avec elles.

Je trouve qu'avec les framboises lyophilisées, vous pouvez simplement les enfoncer et passer directement à la cuisson, mais cela dépend de vous. Je recommande d'utiliser ces framboises lyophilisées car le paquet est beaucoup plus gros que ceux que vous pouvez obtenir au supermarché. Cependant, si vous voulez acheter au supermarché, je les ai achetés à Morissons, Sainsbury et Waitrose.

Le meilleur résultat pour moi (c'est ce qui est dans la recette) est un mélange de pépites de chocolat blanc, de framboises surgelées et de framboises lyophilisées. Les meilleurs cookies jamais issus de ce mélange (que vous pouvez voir sur ces photos) et je suis amoureux ! Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas utiliser de framboises lyophilisées, utilisez un total de 175 g de framboises surgelées.

J'adore la combinaison de framboise et de chocolat blanc, car les deux saveurs ne sont qu'un mariage paradisiaque. Mes Blondies au chocolat blanc et à la framboise le démontrent, ainsi que ma recette extrêmement simple et simple de mousse au chocolat blanc à la framboise et à l'amp.

Honnêtement, la combinaison est l'une de mes préférées, avec le chocolat et l'orange et le chocolat à la menthe ! Cependant, les recettes à la framboise me semblent toujours plus fraîches ! Vous pouvez facilement remplacer n'importe laquelle de mes recettes de framboises par des fraises, et vice versa.

En plus de changer les fruits, vous pouvez également changer le chocolat au lait, au noir – ou à autre chose. Cela dépend entièrement de vous ! Personnellement, j'utilise ce chocolat blanc dans toutes mes pâtisseries, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel ! Si vous êtes fan de Framboise, cette recette est parfaite pour vos envies.. régalez-vous ! X


Tarte au chocolat blanc et aux framboises

Tamiser la farine et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et fouetter jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez des noisettes, du sucre et juste assez d'œufs pour obtenir le mélange - utilisez le bouton Pulse pour vous aider. Façonner la pâte en un disque, l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais 30 min.

Abaisser la pâte, puis l'enfoncer dans le fond et les côtés d'un moule cannelé de 20,5 cm (8 po). Piquez partout. Couvrir d'un grand cercle de papier sulfurisé et garnir de fèves à cuisson. Réfrigérer jusqu'à fermeté. Préchauffer le four à 190°C (170ºC ventilateur) repère 5.

Cuire au four pendant 12-15 min jusqu'à ce que la pâte soit prise. Retirez les haricots et le parchemin et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit sèche et légèrement sableuse au toucher. Refroidir dans le moule sur une grille.

Faire fondre le mascarpone et le chocolat ensemble dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau. Ne remuez pas, sinon le mélange s'épaissira en un gâchis collant.

Retirer le bol de la poêle et laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, fouettez légèrement la crème. Incorporer le chocolat à la crème. Verser la garniture dans le moule à tarte et réfrigérer. Pour servir, garnir de framboises et saupoudrer de sucre glace.


La combinaison de framboise et de chocolat blanc est l'une de mes préférées.

Je suis traditionnellement une fille du genre Thanksgiving avant Noël. J'attends le lendemain de Thanksgiving pour sortir mes décorations et installer mon sapin. Mais quand il s'agit de biscuits de Noël, c'est une autre histoire. J'expérimente à peu près des recettes de biscuits de Noël toute l'année et l'envie a été forte ces dernières semaines d'essayer quelques nouvelles recettes. Je ne pouvais plus attendre !!

Si vous suivez le blog ici depuis un certain temps, vous savez que j'ai un faible pour le combo chocolat blanc/framboise. Je n'arrive pas à en avoir assez. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle saveur de confiture avec ces biscuits, mon préféré sera toujours la framboise, bien que je pense que l'abricot serait aussi un bon choix.

La base de ce biscuit est un biscuit au beurre rempli de morceaux de chocolat blanc. Le biscuit est moelleux au milieu et un peu croustillant sur les bords. Juste comme je l'aime. Une fois qu'ils sont cuits (ne les faites pas trop cuire!) Garnissez-les de votre confiture préférée, puis arrosez d'un peu plus de chocolat blanc. Ces biscuits seraient faciles à préparer à l'avance pour les vacances et à congeler. Garnissez-les de confiture et arrosez de chocolat après les avoir décongelés, avant de servir. Ne congelez pas avec la confiture et le filet de chocolat blanc.

Non seulement ce seront les biscuits les plus délicieux de votre assiette à biscuits de vacances, mais ils seront également l'un des plus beaux.

Pour tous mes conseils sur la préparation de l'assiette à biscuits de vacances parfaite, consultez cet article.

Certains de mes autres biscuits de vacances préférés sont :
Douze jours de biscuits de vacances

N'oubliez pas de consulter la section Cookies de mon index de recettes pour des dizaines d'autres recettes de cookies !


Cheesecake Chocolat Blanc Framboise Truffe (Copycat)

L'une des recettes de Cheesecake Factory les plus populaires est maintenant à portée de main ! Ce cheesecake à la truffe au chocolat blanc et aux framboises Copycat est délicieux. Vous étourdirez votre invité si vous le servez lors de votre prochain dîner !

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse de miettes de biscuits au chocolat, comme des biscuits Oreo émiettés (garniture retirée)
  • 1/3 tasse de beurre fondu (j'ai utilisé 1/4 tasse)
  • 1/2 tasse de confiture de framboises (j'ai utilisé une garniture pour tarte aux framboises)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 4 (8 onces) paquets de fromage à la crème
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 5 œufs (j'ai utilisé 4 œufs)
  • 4 onces de chocolat blanc, coupé en morceaux

Garniture facultative

  1. Temps de préparation : 20 minutesTemps total : 1h30
  2. Préchauffer le four à 475 degrés.
  3. Créez un bain-marie en plaçant une grande casserole remplie d'environ 1/2 pouce d'eau dans le four pendant qu'il préchauffe.
  4. Mélanger les confitures de framboises avec 1/4 tasse d'eau dans un bol moyen allant au micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 1/2 minutes à puissance maximale dans votre micro-ondes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Filtrez pour retirer les pépins de framboise, puis laissez les conserves égouttées reposer sur le côté pour qu'elles refroidissent.
  5. Mesurer 1 1/2 tasse de miettes de biscuits au chocolat dans un bol moyen. Incorporer 1/3 tasse de margarine fondue. Presser la chapelure dans un moule à charnière de 9 pouces qui a été tapissé sur le fond et les côtés de papier parchemin. Utilisez le fond d'un verre à boire pour presser le mélange de chapelure à plat dans le fond de la casserole et environ 2/3 sur le côté.
  6. Enroulez un grand morceau de papier d'aluminium autour du fond du moule pour garder le cheesecake dans le bain-marie. Mettez la croûte dans votre congélateur jusqu'à ce que la garniture soit terminée.
  7. Utilisez un batteur électrique pour mélanger le fromage à la crème avec le sucre, la crème sure et la vanille. Mélanger pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient lisses et crémeux. Assurez-vous de racler les parois du bol. Battre les œufs dans un bol moyen, puis les ajouter au mélange de fromage à la crème. Mélanger le mélange juste assez pour incorporer les œufs.
  8. Retirez la croûte du congélateur et saupoudrez 4 onces de morceaux de chocolat blanc sur le fond de la croûte.
  9. Verser la moitié de la garniture au fromage à la crème dans la croûte. Arroser la confiture de framboises sur toute la surface de la garniture. Utilisez un couteau à beurre pour faire tourbillonner la framboise dans le fromage à la crème. Verser l'autre moitié de la garniture dans la croûte.
  10. Placez délicatement le cheesecake dans le bain-marie du four. Cuire au four pendant 12 minutes à 475 degrés, puis baisser le four à 350 degrés et cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau au fromage prenne une couleur brun clair ou beige.
  11. Sortez le cheesecake du four pour qu'il refroidisse. Lorsque le cheesecake est froid, utilisez le papier d'aluminium du bas pour couvrir le cheesecake et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  12. Avant de servir, saupoudrer toute la surface supérieure du gâteau au fromage avec 2 onces de chocolat blanc râpé.

Cheesecake Chocolat Blanc Framboise Truffe (Copycat)


20+ des meilleures recettes de chocolat blanc

Doux et crémeux, on peut en avoir assez de chocolat blanc. De la mousse à la tarte, du gâteau au crumble, nous avons une recette pour toutes les occasions.

Si vous cherchez quelque chose de différent d'une recette de chocolat habituelle, le chocolat blanc ajoute une douceur supplémentaire.

C'est pourquoi il fonctionne bien dans des recettes comme notre marmelade et notre pain au chocolat blanc, car la netteté de la marmelade équilibre la super douceur.

Si vous êtes un fan de brownies au chocolat, utiliser du chocolat blanc au lieu de chocolat noir et faire des blondies peut être un bon changement. Nous vous recommandons nos blondies au chocolat blanc et au tahini, avec la saveur de sésame ajoutant une nouvelle tournure.

Cette jolie vedette est sûre d'impressionner. Vous pouvez préparer la crème au beurre la veille, couvrir et réfrigérer au réfrigérateur. Porter à température ambiante et bien battre avant de décorer.

Difficile de résister à une telle perfection moelleuse ! Si vous n'êtes pas fan de la menthe poivrée, laissez-la de côté.

Ce fudge facile à 3 ingrédients ne nécessite aucune balance et la plupart des chocolats sont offerts en barres de 100 g ou 200 g, vous pouvez donc l'ajouter sans avoir à le peser.

Une marmelade délicieusement acidulée est le secret de cette recette. Il se marie parfaitement avec le chocolat blanc sucré.

Ces cookies à l'américaine ont le goût d'un gâteau Simnel.

Merveilleusement fondants (et dangereusement addictifs), ces blondies sont parsemées de chocolat blanc et tourbillonnées d'une compote de fraises fraîches et tout aussi délicieuses avec une tasse de thé ou servies chaudes avec de la crème glacée.

Ce pudding à toute épreuve plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.

Il s'agit d'une version moderne d'un incontournable du congélateur bien-aimé : le rouleau arctique.

La saveur acidulée de la crème fraîche et fraîche aide à équilibrer la douceur du chocolat blanc, mais vous pouvez utiliser de la crème double supplémentaire, si vous préférez. Conservez les restes au réfrigérateur.

Riche et sucré, ponctué de baies piquantes - la fin parfaite d'un repas.

La douceur du chocolat blanc contrebalance le coup de sésame du tahini

Un délicieux dessert au chocolat blanc simple à réaliser, semblable à un cheesecake, qui peut être préparé à l'avance.

Cette génoise légère et fouettée est arrosée d'un sirop d'orange divin, puis prise en sandwich avec une ganache au chocolat blanc et des fraises tranchées dans cette irrésistible recette de gâteau au chocolat.

Le chocolat blanc, l'espresso et les noisettes se marient à merveille dans ce gâteau simple mais impressionnant.

Qui n'aime pas le cheesecake ? Cette version cuite au four utilise des noix de gingembre comme base et du gingembre en tige dans la garniture crémeuse. Servir la sauce aux canneberges fraîches à côté ou remplacer par des framboises, si vous le souhaitez.

Cette délicieuse tarte au chocolat blanc et aux framboises fraîches est un dessert remarquable et plus facile à préparer qu'il n'y paraît.

Servez ceci et vous serez sûr de faire parler de vous et d'une merveilleuse fusion de brownie à la banane et de pâte au chocolat croustillante.

Ce pudding à toute épreuve a l'air impressionnant, a un goût divin et fait un bon changement par rapport aux profiteroles à la crème et à la sauce au chocolat.

Nous avons donné au biscuit classique aux groseilles une touche festive avec des griottes et du chocolat blanc sucré.

Une délicieuse gâterie parfaite pour Pâques ou à offrir en cadeau fait maison à vos amis et à votre famille

Savourez ce délicieux crumble aux fruits avec une touche de chocolat.

Une recette de dessert au chocolat crémeux qui est aussi léger que l'air, grâce au blanc d'œuf battu replié à la fin. Il fait un excellent pud d'avance!

Un extérieur croustillant et un intérieur moelleux et moelleux en font le chocolat de Noël idéal. Ils sont si faciles à faire et ils se conservent bien aussi!


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