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Recette Quiche au crabe et au gruyère


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Cette quiche aux fruits de mer facile fait un merveilleux brunch ou un dîner léger.

549 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 2 œufs battus
  • 125 g (4 1/2 oz) de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 100 ml de lait
  • 125 g (4 1/2 oz) de chair de crabe
  • 125 g (4 1/2 oz) de fromage Gruyère, coupé en dés
  • 1/2 botte d'oignons de printemps, hachés
  • 1 caisse à pâtisserie non cuite (23 cm)

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, la mayonnaise, la farine et le lait jusqu'à homogénéité. Incorporer le crabe, le fromage et l'oignon. Étaler dans une caisse à pâtisserie.
  3. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

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Avis et notesNote globale moyenne :(554)

Avis en anglais (426)

par J LUNDIN

Ingrédients différents utilisés. Super recette ! Je n'ai utilisé aucune pâte et j'ai apporté les modifications de base suivantes : pas de mayo - j'ai utilisé du yaourt léger et nature à la place, une pincée de sel et de poivre et 1 c. sauce piquante. C'était merveilleux! J'ai également doublé la recette, sans utiliser de pâte et je l'ai cuite au four pendant env. 70-75 minutes. Coupé en carrés et servi lors d'un brunch! Cette recette se congèle si bien aussi !-21 juil. 2008

par ROSALYN45

MIAM!!! Pas besoin d'être pointilleux sur la mesure. J'ai juste tout approximé et c'était parfait. Grande recette.-21 juil. 2008

par JOYCE

J'ai utilisé différents ingrédients. C'était une très bonne quiche! Comme d'autres, j'ai ajouté un œuf supplémentaire, 2 gousses d'ail, du sel, du poivre et j'ai omis la pâte. À mi-cuisson, j'ai également ajouté suffisamment de fromage pour couvrir le dessus. Cela a créé une "croûte" au fromage pour le dessus de la quiche.-21 juillet 2008


Quiche au crabe, au gruyère et aux asperges de The Hairy Bikers' Perfect Pies: The Ultimate Pie Bible from the Kings of Pie par Si King et Dave Myers et Hairy Bikers

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  • asperges
  • Gruyère
  • ciboulette
  • crème fraiche
  • des œufs
  • chair de crabe blanche
  • chair de crabe brune
  • Beurre
  • farine complète

Vérifiez toujours la publication pour une liste complète des ingrédients. Un index Eat Your Books répertorie les principaux ingrédients et n'inclut pas les «ingrédients du placard» (sel, poivre, huile, farine, etc.) - à moins qu'il ne soit demandé en quantité importante.


Cette quiche est :

Dans l'ensemble, je voulais rendre cette quiche plus légère en général, c'est pourquoi elle est sans croûte. Et au lieu de moitié-moitié ou de crème, j'utilise du lait entier. Je trouve que le léger compromis de texture en vaut la peine pour un repas plus léger et plus sain.

Cette recette contient toujours du bacon, car vous ne pouvez pas sacrifier toute la saveur! Mais vraiment, j'utilise du bacon ici parce que c'est un classique pour la quiche lorraine et cela ajoute une GRANDE saveur. Cependant, vous pouvez bien sûr utiliser du jambon ou de la dinde à la place, ou le laisser de côté.


Quiche rustique au crabe

Je connais. je je viens de faire une quiche. Mais la raison pour laquelle je les aime, c'est qu'ils sont si simple. Et si bon. Ils se transforment facilement du petit-déjeuner au brunch, du déjeuner au dîner. Ils se sentir festif &mdash parce qu'ils&rsquor niché dans une pâte feuilletée et selon le type de quiche que vous faites, ils sont assez faciles à fantaisie !

Cette quiche est faite avec une livre de chair de crabe backfin en morceaux. C'est spécial. Ce n'est pas tous les jours que le crabe figure au menu ici. Pas plus.

Je veux dire, j'ai grandi avec le crabe &ndash jetant littéralement un piège sur le quai de la maison de mes grands-parents & rsquo et les tirant à l'intérieur au boisseau. Plus maintenant. Maintenant, je dois acheter mon crabe.

Soupir &mdash au moins j'ai dû&rsquot le faire vapeur et ramasser! C'était un livre plein de la nageoire bosselée et la seule cueillette que j'ai faite était de passer au crible pour m'assurer qu'il n'y avait pas un morceau de cartilage ou de coquille égaré.

Quoi qu'il en soit, ce sera parfait pour un simple brunch avec mes grands-parents avec quelque chose de mimosa-esque ou de Mary-esque. Et qui sait, peut-être que ce lapin arrivera avec un morceau de chocolat. Doigts croisés.


Quiche au crabe

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ronde ou autre pâte à tarte
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de poireaux tranchés (environ 2 poireaux de taille moyenne)
  • 2 boîtes de 8 onces de chair de crabe en conserve, égouttée
  • 3 onces de fromage râpé - Gruyère, Emmental ou Suisse
  • 4 gros oeufs
  • 1 1/2 tasse de crème fraiche (ou substitut de crème à fouetter, moitié-moitié ou lait partiel)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre

Instructions

  1. Commencez par cuire la croûte à blanc. Tapisser un moule à tarte de 10 pouces avec la pâte feuilletée, en la poussant fermement vers le fond et les côtés. Piquer à plusieurs dizaines d'endroits avec les dents d'une fourchette. Placer la croûte au congélateur pendant au moins 20 minutes. Lorsqu'elle est bien refroidie, placez la croûte dans un four préchauffé (400 °F) pour cuire pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant d'ajouter les autres ingrédients.
  2. Faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle de taille moyenne à feu doux-moyen. Ajouter les poireaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes), en remuant fréquemment. Ne faites pas dorer les poireaux. Incorporer la chair de crabe égouttée et retirer la poêle du feu.
  3. Fouetter ensemble les œufs, la crème fraîche (ou substitut) et le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
  4. Répartir les poireaux cuits et le crabe au fond du fond de tarte cuit. Saupoudrer de fromage, puis verser sur le mélange d'œufs.
  5. Cuire au four à 400°F pendant 30 à 35 minutes.

Variantes

Quiche au crabe et aux artichauts. Remplacez les poireaux cuits par 1 petit bocal de cœurs d'artichauts égouttés et hachés.

Quiche au crabe et aux asperges. Remplacez les poireaux par 12 onces d'asperges. Couper les asperges en longueurs de 1 1/2 pouce et cuire à la vapeur pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Suivez le reste de la recette tel quel.


Quiche au crabe du Maryland

Il n'y a rien de mieux qu'une bonne recette de quiche. Facile à préparer, ce merveilleux plat regorge de fromage et de crabe, ce qui rend impossible de n'en manger qu'une seule tranche. Moelleux et délicieux préparez la quiche au crabe du Maryland ce soir.

Ingrédients

  • 7 1 / 2 onces de chair de crabe frais en morceaux
  • 1/2 tasse de fromage suisse, râpé
  • 1/2 tasse de fromage Colley, râpé
  • 4 œufs
  • 2 tasses moitié-moitié
  • 1 / 3 tasse d'oignon, émincé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 / 4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • croûte à tarte pour moule de 9 pouces

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  2. Préparez la croûte à tarte comme indiqué. Placer la pâte au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces.
  3. Sur la pâte, saupoudrer toute la chair de crabe, puis tout le fromage.
  4. Dans un bol, battre les œufs, la crème, l'oignon, le sel et le poivre de Cayenne jusqu'à homogénéité. Verser le mélange sur la chair de crabe et le fromage. Saupoudrer de persil.
  5. Placer le moule sur une plaque à biscuits placée sur la grille du milieu du four. Cuire au four à 425 degrés pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 300 degrés F.
  6. Cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. Sortir la quiche du four laisser refroidir 10 minutes. Couper et servir chaud
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Quiche sans croûte Isa’s (recette principale)

  • 3 oeufs
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • pincée de sel
  • poivre noir au goût
  • 1 tasse de fromage au choix (cheddar, suisse, gruyère, bleu)
  • 1 à 1 1/2 tasse de légumes en dés ou autre ajout au choix (champignons, poivron, oignon, jambon)

Mise en place – commence par s'organiser. Lisez toute la recette avant de commencer. Mesurez tous vos ingrédients. Cette recette est adaptable à l'infini - utilisez votre fromage préféré et les compléments de votre choix !

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer une quiche de 9 pouces, une assiette à tarte ou un plat allant au four.

Dans un grand bol, battre légèrement les œufs à l'aide d'un fouet, en veillant à bien mélanger les jaunes et les blancs. Ajouter le lait et bien fouetter pour bien mélanger. Incorporer le sel et le poivre, puis la farine (un peu à la fois), jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Incorporer le fromage, les légumes en dés et/ou d'autres ajouts.

Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 40-45 minutes. La quiche est cuite lorsqu'elle est dorée sur les bords (et légèrement dorée sur le dessus), ferme et que le centre est pris/pas mouillé. La quiche va lever un peu à la cuisson, et se tasser un peu en refroidissant.

Laisser refroidir environ 5 minutes et servir chaud.


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Recette par maison et assiette

Tacos de poisson au mérou au beurre citronné en 10 minutes

Utilisez les restes ou saisissez rapidement le mérou. un poisson blanc doux, au beurre et au jus de citron. C'est le poisson feuilleté parfait à se nicher dans une coquille de taco pour une option de petit-déjeuner à la main. Ajoutez simplement de la laitue, de la tomate, du fromage et une savoureuse sauce miel-moutarde.
Recette par Averie Cooks

Quiche au crabe rustique

La chair de crabe fraîche distinguera cette quiche du petit-déjeuner des autres. C'est un plat d'œufs et de fruits de mer rustique mais savoureux, parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner matinal paresseux. Remplissez la pâte à tarte surgelée avec l'œuf, le crabe, les assaisonnements et le mélange d'épices avec du fromage Gruyère râpé et faites cuire au four. Tellement délicieux!
Recette de l'ail et du zeste

Homard Bénédicte

Améliorez votre cuisine du matin avec un muffin anglais grillé surmonté d'un œuf poché, suivi d'une chair de homard cuite et d'une sauce hollandaise succulente. Parfait pour les menus de brunch ou lorsque vous avez accès à du homard frais.
Recette de Chocolate And Chai

Tacos de petit-déjeuner avec saumon sauvage d'Alaska, œufs et avocat

Parfait pour les restes de saumon cuit, ce petit-déjeuner se prépare rapidement le lendemain matin. Réchauffez vos tortillas de maïs, brouillez vos œufs, coupez le saumon en morceaux et préparez-vous à assembler vos tacos. Ajoutez des garnitures de tomates, d'oignons et de fromage et savourez ce copieux petit-déjeuner.
Recette de Simply Recipes


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Une appétissante recette d'asperges pour vos hors d'oeuvres

Une belle recette d'asperges pour vos entrées ou hors-d'œuvres, le meilleur des deux mondes avec ce beau légume et une grande sauce française.

Ce que disent les visiteurs

Excellent site avec quelques vieux favoris ainsi que quelques recettes qui étaient nouvelles pour moi.

Ce site Web est INCROYABLE ! J'ai été élevé par ma belle-mère qui est née en France et a grandi en mangeant cette nourriture ! Chaque dimanche, nous allions chez sa mère et mangeions, j'ai essayé de recréer ces recettes par moi-même et j'ai lamentablement échoué. MERCI d'avoir utilisé ces recettes! Elles sont fantastiques!


QUICHE KORSLOSE KAAS

Die quiche leen hom ook daartoe om par te voeg wat jy wil, want dis redelik plain. Ek het ‘n blikkie tuna par die mengsel gevoeg.

  • bouteille de 60 ml
  • 60 ml de koekmeel
  • 150 ml de lait
  • 5 groot eiers, liggies geklits
  • 1 x 250 g-bakkie gladde maaskaas
  • 2,5 ml de dijonnaise
  • 2,5 ml de bakpoeier
  • 100 g Gruyère de Beleë Cheddar, gerasper
  • 5 sprietuie, dans fyn ringetjies gesny
  • 30 ml de gerasperde Parmesaan en roket, om voor te sit

Faire fondre le botter dans 'n kastrol. Voeg die meel par en roer. Haal dit van die plaat af en roer die melk bietjies-bietjies par om 'n baie dik witsous te vorm. Sit terug op die plaat en laat vir vyf minute kook – roer die heeltyd. Haal van die plaat af en roer nog vyf minute tot afgekoel.
Meng die eiers, maaskaas, mosterd en bakpoeier in 'n aparte bak en geur dit na smaak.
Meng die eiermengsel a rencontré die witsous en roer die Gruyère de Cheddar en sprietui by.
Skep in 'n gesmeerde oondbak en bak vir 30 minutes in die oond, tot goudbruin en gaar in die middel.
Saupoudrer de parmesaan oor die tiède quiche en laat dit vir 10 minutes rus.
Sny en sit met roket voor.