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Un festin inspiré des « trônes »

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"La guerre arrive", disent les promos de la première de HBO le 1er avril Game of Thrones – ce qui nous donne faim de plats médiévaux, ainsi que d'une bataille. Entrez dans le drame épique avec votre propre festin médiéval, grâce au Livre de recettes non officiel de Game of Thrones. Alors que le livre ne sortira pas avant le 18 avril, nous avons un aperçu de ses recettes :

Commencez par un cocktail, le Larmes de Lys:

• 1 citron vert, en quartiers

• 1 cuillère à café de sirop simple, acheté ou préparé en dissolvant 1 partie de sucre dans 1 partie d'eau tiède et en refroidissant

• 2 onces de cachaça ou de rhum blanc

(Donne 1 portion)

1. Placer un quartier de citron vert et le sirop simple dans un verre à l'ancienne et bien écraser.

2. Ajouter la cachaça et bien mélanger.

3. Remplissez le verre de glaçons et remuez à nouveau.

Pour l'entrée, le Côtes de sanglier Baratheon aux pommes : Si c'est assez bon pour le roi Robert, c'est assez bon pour vous.

(Pour 4 personnes)

• 1 bulbe de fenouil, noyau et parties brunes retirés, haché

• 1 pomme acidulée, pelée, épépinée et hachée

• ½ tasse de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de beurre

• ½ cuillère à café de graines de carvi

• Sel et poivre au goût

• ½ tasse de crème sure (facultatif)

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• ½ tasse de céleri, haché finement

• 2 cuillères à soupe d'oignon émincé

• 1 pomme, pelée, épépinée et hachée

• 2 cuillères à café de romarin séché ou 2 cuillères à soupe de romarin frais haché

• ½ tasse de chapelure sèche ou de mélange à farce

• 4 côtelettes de sanglier ou de porc double épaisseur (7 à 8 onces chacune)

• 8 cure-dents en bois, trempés dans l'eau pendant ½ heure

1. Cuire le fenouil et la pomme dans le vin, à couvert, pendant environ 20 minutes. Assurez-vous de le garder humide en ajoutant du liquide au besoin. Ne le laissez pas sécher.

2. Lorsque le fenouil et la pomme sont très tendres, ajoutez le beurre, les graines de carvi, le sel et le poivre et la crème sure. Remuer légèrement; puis retirer du feu. Mettre de côté.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter le céleri, l'oignon, la pomme et le romarin. Cuire environ 2 minutes; puis incorporer la chapelure ou le mélange à farce.

4. Remplissez les poches des côtelettes avec le mélange de chapelure, en fixant les ouvertures avec des cure-dents.

5. Réglez le gril à mi-hauteur et faites dorer les côtelettes à feu direct.

6. Placer sur chaleur indirecte, couvrir et griller pendant 15 minutes de chaque côté. La température interne devrait atteindre 145°F. Verser un peu de sauce au fenouil sur chaque côtelette avant de servir.

(Une Parole de Sagesse : Vous pouvez soit faire bouillir les côtes pendant 20 minutes, soit les faire griller à feu indirect pendant environ 35 minutes avant d'ajouter la sauce. Faites-en plus et il se conservera au réfrigérateur pendant 2 semaines.)

Recettes avec l'aimable autorisation de Le livre de recettes non officiel de Game of Thrones : de la bière Direwolf au ragoût d'Auroch - Plus de 150 recettes de Westeros et au-delà (F+W Media, avril 2012) par Alan Kistler


Voici comment vous mangez comme un Westerosi : préparez un festin inspiré de Game of Thrones

Dans la fiction fantastique, comme dans la vie réelle, la nourriture offre une fenêtre sur une culture. Du penchant de Sansa pour les gâteaux au citron aux magasins de poterie de King's Landing proposant des bols de « marron douteux », la nourriture fait partie intégrante de la construction du monde. Dans la série Song of Ice and Fire, George R.R. Martin décrit en détail à la fois les festins élaborés et les repas de tous les jours, donnant aux fans beaucoup de choses à faire lorsqu'ils envisagent la vie à Westeros.

Chaque région a sa propre identité culinaire : du vin chaud qui réchauffe, des bières fortes et des conserves robustes au Mur fortifiant le gibier rôti et les légumes-racines au Nord Des cygnes à la crème élégants et des tartes aux fruits au Reach Serpent grillé, olives et houmous en dessert Dorne.

Voici comment vous mangez comme un Westerosi : préparez un festin inspiré de Game of Thrones Retour à la vidéo

« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

Un festin de glace et de feu Photo par Bantam

Inspirée par les riches représentations culinaires de Martin, elle et le co-auteur Sariann Lehrer ont créé The Inn at the Crossroads en 2011, un blog où Monroe-Cassel partage toujours des recréations d'aliments fictifs. En 2012, après avoir contacté Martin, ils ont publié A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook.


Voici comment vous mangez comme un Westerosi : préparez un festin inspiré de Game of Thrones

Dans la fiction fantastique, comme dans la vie réelle, la nourriture offre une fenêtre sur une culture. Du penchant de Sansa pour les gâteaux au citron aux magasins de poterie de King's Landing proposant des bols de « marron douteux », la nourriture fait partie intégrante de la construction du monde. Dans la série Song of Ice and Fire, George R.R. Martin décrit en détail à la fois les festins élaborés et les repas de tous les jours, donnant aux fans beaucoup de choses à faire lorsqu'ils envisagent la vie à Westeros.

Chaque région a sa propre identité culinaire : du vin chaud qui réchauffe, des bières fortes et des conserves robustes au Mur fortifiant le gibier rôti et les légumes-racines au Nord Des cygnes à la crème élégants et des tartes aux fruits au Reach Serpent grillé, olives et houmous en dessert Dorne.

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« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

Un festin de glace et de feu Photo par Bantam

Inspirée par les riches représentations culinaires de Martin, elle et le co-auteur Sariann Lehrer ont créé The Inn at the Crossroads en 2011, un blog où Monroe-Cassel partage toujours des recréations d'aliments fictifs. En 2012, après avoir contacté Martin, ils ont publié A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook.


Voici comment vous mangez comme un Westerosi : préparez un festin inspiré de Game of Thrones

Dans la fiction fantastique, comme dans la vie réelle, la nourriture offre une fenêtre sur une culture. Du penchant de Sansa pour les gâteaux au citron aux magasins de poterie de King's Landing proposant des bols de « marron douteux », la nourriture fait partie intégrante de la construction du monde. Dans la série Song of Ice and Fire, George R.R. Martin décrit en détail à la fois les festins élaborés et les repas de tous les jours, donnant aux fans beaucoup de choses à faire lorsqu'ils envisagent la vie à Westeros.

Chaque région a sa propre identité culinaire : vin chaud réchauffant, bières fortes et conserves robustes au Mur fortifiant gibier et légumes-racines rôtis au Nord cygnes à la crème élégants et tartes aux fruits au Reach Serpent grillé, olives et houmous en dessert Dorne.

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« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

Un festin de glace et de feu Photo par Bantam

Inspirée par les riches représentations culinaires de Martin, elle et le co-auteur Sariann Lehrer ont créé The Inn at the Crossroads en 2011, un blog où Monroe-Cassel partage toujours des recréations d'aliments fictifs. En 2012, après avoir contacté Martin, ils ont publié A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook.


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Dans la fiction fantastique, comme dans la vie réelle, la nourriture offre une fenêtre sur une culture. Du penchant de Sansa pour les gâteaux au citron aux magasins de poterie de King's Landing proposant des bols de « marron douteux », la nourriture fait partie intégrante de la construction du monde. Dans la série Song of Ice and Fire, George R.R. Martin décrit en détail à la fois les festins élaborés et les repas de tous les jours, donnant aux fans beaucoup de choses à faire lorsqu'ils envisagent la vie à Westeros.

Chaque région a sa propre identité culinaire : du vin chaud qui réchauffe, des bières fortes et des conserves robustes au Mur fortifiant le gibier rôti et les légumes-racines au Nord Des cygnes à la crème élégants et des tartes aux fruits au Reach Serpent grillé, olives et houmous en dessert Dorne.

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« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

Un festin de glace et de feu Photo par Bantam

Inspirée par les riches représentations culinaires de Martin, elle et le co-auteur Sariann Lehrer ont créé The Inn at the Crossroads en 2011, un blog où Monroe-Cassel partage toujours des recréations d'aliments fictifs. En 2012, après avoir contacté Martin, ils ont publié A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook.


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Dans la fiction fantastique, comme dans la vie réelle, la nourriture offre une fenêtre sur une culture. Du penchant de Sansa pour les gâteaux au citron aux magasins de poterie de King's Landing proposant des bols de « marron douteux », la nourriture fait partie intégrante de la construction du monde. Dans la série Song of Ice and Fire, George R.R. Martin décrit en détail à la fois les festins élaborés et les repas de tous les jours, donnant aux fans beaucoup de choses à faire lorsqu'ils envisagent la vie à Westeros.

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« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

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Inspirée par les riches représentations culinaires de Martin, elle et le co-auteur Sariann Lehrer ont créé The Inn at the Crossroads en 2011, un blog où Monroe-Cassel partage toujours des recréations d'aliments fictifs. En 2012, après avoir contacté Martin, ils ont publié A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook.


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Dans la fiction fantastique, comme dans la vie réelle, la nourriture offre une fenêtre sur une culture. Du penchant de Sansa pour les gâteaux au citron aux magasins de poterie de King's Landing proposant des bols de « marron douteux », la nourriture fait partie intégrante de la construction du monde. Dans la série Song of Ice and Fire, George R.R. Martin décrit en détail à la fois les festins élaborés et les repas de tous les jours, donnant aux fans beaucoup de choses à faire lorsqu'ils envisagent la vie à Westeros.

Chaque région a sa propre identité culinaire : du vin chaud qui réchauffe, des bières fortes et des conserves robustes au Mur fortifiant le gibier rôti et les légumes-racines au Nord Des cygnes à la crème élégants et des tartes aux fruits au Reach Serpent grillé, olives et houmous en dessert Dorne.

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« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

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Chaque région a sa propre identité culinaire : du vin chaud qui réchauffe, des bières fortes et des conserves robustes au Mur fortifiant le gibier rôti et les légumes-racines au Nord Des cygnes à la crème élégants et des tartes aux fruits au Reach Serpent grillé, olives et houmous en dessert Dorne.

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« La nourriture est un moyen de vraiment faire un pas dans un cadre fictif. Parce que tout le monde mange, qu'il s'agisse de personnes imaginaires ou de personnes du monde réel », explique l'auteur Chelsea Monroe-Cassel.

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Voir la vidéo: Medley: Hoosianna ja Juhlan Aika - Ana Paula Valadão - Suomi Valtaistuimen Edessä (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Nasim

    la réponse définitive, c'est marrant...

  2. Mirg

    Je n'ai pas compris ce que vous voulez dire?



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