De nouvelles recettes

Gâteaux Banbury


Donne 10

Cuit en 50 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 352 18%

  • Lipides 22,2g 32%

  • Saturés 9.4g 47%

  • Sucres 16g 18%

  • Protéine 3,8g 8%

  • Glucides 33,2g 13%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 50 g de beurre non salé (à température ambiante)
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 12 grilles de muscade entière
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g courants
  • 50 g d'écorces d'agrumes confites
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 gros œuf fermier, battu
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé

Recette de

Magazine Jamie

Par Phillippa Spence

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, crémer le beurre et le miel ensemble, puis incorporer les épices. Ajouter les fruits secs, les écorces confites et le rhum et remuer jusqu'à homogénéité.
  3. Fariner légèrement un plan de travail et abaisser la pâte à environ 2,5 mm d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'une petite soucoupe de 10 cm, découpez 10 cercles. Vous devrez peut-être le dérouler et le couper à nouveau, auquel cas assurez-vous de le replier sur lui-même plutôt que de le froisser, car vous endommagerez les couches.
  4. Versez la garniture au centre de chaque disque en laissant un petit espace vide sur les bords. Badigeonner chaque côté de la garniture avec un peu d'oeuf. Amenez les côtés de la pâte au milieu et frisez légèrement pour faire de petites bourses.
  5. Retournez les gâteaux de façon à ce que le pli soit en bas et roulez-les très doucement en formes ovales avec votre rouleau à pâtisserie, en faisant attention de ne pas les éclater.
  6. Placez les gâteaux sur le plateau et, avec la pointe d'un couteau, faites 3 petites entailles sur chacun. Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de sucre cristallisé.
  7. Cuire de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes. Transférer sur une grille pour refroidir légèrement avant de servir chaud.


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