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Coconut Chutney


Décortiquez la noix de coco et coupez la chair en petits morceaux. Coupez les tiges des piments frais et hachez-les grossièrement.

Ajouter dans un mixeur avec les morceaux de noix de coco, les cacahuètes, 1 cuillère à café de sel de mer et 150 ml d'eau. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit fin.

Ajouter le yogourt et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte lisse. Transférer le mélange dans un bol.

Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu doux. Ajouter les graines de moutarde, les piments rouges séchés et les feuilles de curry et cuire jusqu'à ce que les graines commencent à éclater.

Versez les épices tempérées et l'huile dans le chutney de noix de coco et mélangez bien. Ce chutney se conservera au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.


Voir la vidéo: South Indian Coconut Chutney - सऊथ इडयन चटण. For Dosa, Idli. Basic Cooking. Recipe by Archana (Septembre 2021).