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Sauté de poulet et nouilles


Sauté de poulet et nouilles

Avec brocoli tendres et arachides grillées

Avec brocoli tendres et arachides grillées

2 portions

Cuit en 16 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 579 29%

  • Lipides 18,7g 27%

  • Saturés 3.4g 17%

  • Sucres 5,5g 6%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 45,5g 91%

  • Glucides 60,7g 23%

  • Fibre 4,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 30 g d'arachides non salées
  • 2 x 120 g de poitrines de poulet fermières sans peau
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs
  • 150 g de nouilles aux œufs fermières moyennes
  • 200 g de brocoli tendre

recette adaptée de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Placer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et faire griller les cacahuètes pendant qu'elles se réchauffent, en les remuant régulièrement, puis retirer et réserver en laissant la poêle sur le feu.
  2. Pendant ce temps, marquez le poulet dans le sens de la longueur à intervalles de 1 cm, à mi-chemin environ.
  3. Dans un bol, mélanger le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge et de sauce aux haricots noirs pour enrober. Cuire dans la poêle chaude pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit sombre, noueuse et bien cuite.
  4. Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  5. Coupez les brocolis (coupez en deux les tiges épaisses dans le sens de la longueur) et ajoutez-les à l'eau pendant les 2 dernières minutes.
  6. Retirez le poulet sur une planche. Utilisez des pinces pour faire glisser délicatement les nouilles et le brocoli tout juste cuits avec un peu de leur eau directement dans la poêle.
  7. Écraser la moitié des arachides dans un pilon et un mortier jusqu'à ce qu'elles soient fines, mélanger dans la casserole avec le reste de la sauce aux haricots noirs jusqu'à ce que bien mélangée, puis répartir dans vos assiettes.
  8. Trancher le poulet et le déposer sur le dessus, parsemer les arachides restantes, arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge et creuser.

Conseils

SWAPS FACILES:
- Remplacez le poulet par des crevettes, du saumon, du tofu ou simplement plus de légumes.
- Si vous n’avez pas d’arachides, utilisez plutôt des noix de cajou écrasées ou une pincée de graines de sésame.
- Pas de brocoli? Pas de soucis. Utilisez n'importe quel légume vert, tranché finement.
- Sur le devant des nouilles, c'est à vous de choisir - utilisez ce que vous voulez ou fouillez dans le placard.
- Pas de sauce aux haricots noirs? Essayez hoisin.



Voir la vidéo: Nouilles Chinoises sautées au poulet (Septembre 2021).