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Tartes aux champignons

Tartes aux champignons


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La garniture est faite d'abord pour être froide lorsque la pâte est remplie :

Faire revenir les champignons avec l'oignon, ajouter un peu de poivre et de sel au goût (au cas où c'est trop liquide, épaissir avec de la chapelure, ou bien égoutter le jus)

Pâte:

Mélanger le lait fouetté, l'huile, le sel, le sucre. Mettez-les dans une casserole et faites-les chauffer un peu sur le feu - attention à ne pas être chaud.

La farine est mélangée avec la levure et ajoutée aux ingrédients ci-dessus.

Pétrir la pâte - vous obtiendrez une pâte très agréable et douce.

Laissez reposer 10 à 15 minutes, recouvert d'un torchon ou d'un film alimentaire.

Une fois qu'il s'est « reposé », pétrissez-le sur la table saupoudré d'un peu de farine et laissez-le encore 20-25 minutes pour qu'il pousse bien.

Une fois la pâte levée, coupez les morceaux en petits morceaux, comme une noix, si vous les voulez plus petits ou un peu plus gros. Faites des boules et placez-les les unes à côté des autres.

Chaque boule de pâte est étalée avec les mains ou avec une spatule d'environ 5 mm d'épaisseur et ronde.

Mettez environ une cuillère à soupe de garniture sur chacun.

Collez bien les bords. Ramenez légèrement les coins au milieu et collez-les un peu. Tournez la colle vers le bas et le tour est joué. Mettez-les sur une plaque à four avec du papier sulfurisé.Laissez-les lever un peu dans la plaque pendant 15 minutes, puis les graisser avec un jaune d'oeuf et les mettre au four à 180-200 degrés.

Lorsqu'elles sont dorées dessus et dessous, elles sont prêtes, sortez du four et laissez bien refroidir.

Ils sont bons et chauds et froids.

Le remplissage peut se faire de plusieurs manières :

- les pommes de terre peuvent également être mélangées avec du fromage de brebis salé ou du télémea ;

- oignon vert légèrement durci et mélangé avec des œufs durs coupés en petits morceaux;

- chou frais assaisonné d'un peu d'oignon, de poivre et de sel ;

- choucroute assaisonnée d'oignon, poivre + sel ;

- mélange de fromage avec telemea;

- toute viande hachée, assaisonnée d'un peu d'oignon, de poivre et de sel.

- fromage de vache ;

etc quoi d'autre viendra à l'esprit

Bon appétit!


Tartes aux légumes

Pl & # 259cin & # 539ele cu légumineuse, un restaurant moldave, un apéritif au goût particulier et facile à préparer.
La préparation de la pâte est une partie importante de la préparation d'une recette. Bien qu'il puisse sembler que la pâte soit la même, les petites différences font des textures différentes et deviennent la base d'une recette fréquente. Il existe un très grand nombre de recettes de pâtes, chacune de ces recettes ayant sa propre préparation spécifique. Voici quelques types de pâte :
1. pâte pour pâte maison, peut-être la pâte la plus simple
2. pâte pour l'assiette (faite à la poêle, au four, assiettes à pâte tendre, assiettes sans levure ni à jeun)
3. pâte à gâteau
4. pâte tendre pour tarte & # 259e ou croissants & # 539e
5. pâte à pizza
6. pâte à crêpes
7. pâte pour p & acircine
8. pâte à brio & #537e
La liste peut continuer.

Photo: Pl & # 259cin & # 539ele cu légumineuse & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i besoin de pâte :
environ 250 g f & # 259in & # 259
200 ml ap & # 259
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 avec du sel
& Icirc & # 539i besoin de farce & # 259 :
1 petite betterave & # 259
1 petite courgette
200g de carottes
200 g de chou & # 259
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 mic & # 259 de & # 539elin & # 259
150g de champignons
1 poivron
50g de beurre
2 ou & # 259
1 cuillère à soupe & # 259 f & # 259in & # 259
200 g sm & acircnt & acircn & # 259
poivre moulu
sel
Préparez la pâte :
Tamisez dans un bol de 250 g de farine, et au milieu faites un ajout dans lequel vous mettez l'huile, le sel et, progressivement, l'eau. Homogénéiser sans faire frire la pâte. Enveloppez le papier d'aluminium au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Veuillez remplir le formulaire suivant:
Cure & # 539i legumele, le speli & # 537i le tai fidelu & # 539 & # 259. Versez 2 cuillères à soupe de beurre dans l'eau, pendant quelques minutes, en remuant périodiquement jusqu'à ce qu'il ramollisse. Saupoudrer de farine, mélanger, puis ajouter de la crème sure, du sel et du poivre au goût et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce se lie. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture.
Sur la table de travail, saupoudrer de farine, étaler une fine feuille de pâte. Couper des carrés ou des cercles et les graisser avec du beurre fondu. Mettez la garniture à mi-chemin entre les carrés et recouvrez-les avec les morceaux de pâte restants, puis appuyez sur les bords pour qu'ils collent ensemble. Graisser les assiettes à œufs avec de la chapelure et les placer sur une plaque graissée recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire à feu moyen, dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Ils sont bons chauds, accompagnés d'un verre de vin blanc.


Nourriture de jeûne avec des champignons et des pommes de terre

La période de jeûne permet de tirer le meilleur parti de la créativité d'une femme au foyer, surtout lorsque les membres de la famille aiment les plats de viande, il faut donc "se présenter" avec un plat de jeûne extrêmement savoureux pour satisfaire leurs papilles.

Nous venons à votre rencontre avec trois idées de recettes de jeûne aux champignons et passoires, un plat aussi délicieux que copieux. Il ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués, il est préparé rapidement et sans trop d'effort, là où l'on dit aussi qu'il est sain.

1. Fast food avec pommes de terre et champignons

Ingrédient:

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 boîte de champignons ou 250 g de champignons en cocotte
  • 1 oignon,
  • 1 petite carotte
  • 1 poivron
  • sel et poivre au goût
  • 1 bouquet de persil vert
  • 4 cuillères à soupe d'huile.

Mode de préparation :

1. Épluchez et lavez bien les pommes de terre sous l'eau courante, puis coupez-les en cubes.

2. Égoutter le jus de champignons (si vous utilisez des champignons dans la cocotte), puis hacher ou trancher.

3. Nettoyez et lavez les champignons (si vous utilisez des champignons frais), puis hachez-les ou tranchez-les.

4. Épluchez l'oignon, la carotte, le poivron et hachez-les finement, puis mettez-les dans l'huile chaude, durcie, dans une casserole profonde.

5. Faire revenir les légumes environ 1 minute en remuant soigneusement avec une spatule en bois pour qu'ils ne brûlent pas.

6. Ajouter les pommes de terre en dés et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

7. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les légumes durcir encore 2-3 minutes.

8. Ajoutez les champignons hachés, faites cuire un peu, puis ajoutez un grand verre d'eau froide.

9. Réduire le feu à doux et cuire pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

10. Une fois les légumes bouillis, ajoutez le persil haché, mélangez délicatement et le plat est prêt.


Tarte à jeun aux champignons, riz et poireaux & #8211 bon à se lécher les doigts !

La semaine dernière, j'ai fait une tarte juteuse, extrêmement savoureuse. Je l'ai rempli de champignons, de riz et de poireaux. Une excellente combinaison. Vous devez aussi essayer cette tarte savoureuse!

Ingrédients nécessaires :

  • 500 gr de feuilles de tarte
  • 1 poireau, 2 tasses de riz
  • 500 gr de champignons, sel
  • Poivre noir moulu, 100 ml d'eau
  • 100 ml d'huile de tournesol

Mode de préparation :

Coupez le poireau en rondelles, mettez-le dans une casserole et ajoutez du sel, un peu d'eau et un peu d'huile de tournesol. Mettez la casserole sur le feu. Faire bouillir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Pendant que les poireaux bout, préparez le riz. Versez 2 verres d'eau dans un bol et ajoutez le riz. Laissez le riz bouillir pendant environ 15 minutes. Couvrez-le et mettez-le de côté un peu.

Lorsque les poireaux ont bouilli, ajoutez les champignons hachés. Arrêtez d'ajouter de l'eau. Laissez bouillir les champignons avec les poireaux.

Égoutter le riz puis l'ajouter dans le bol avec les champignons et les poireaux. Bien mélanger, puis ajouter du sel et du poivre au goût.

Mélanger le reste de l'huile et de l'eau. Graisser la poêle avec ce mélange. Tournez le four à 220 degrés.

Divisez les feuilles de tarte en 3. Graissez les feuilles de tarte avec le mélange d'eau et d'huile. Divisez la garniture en 3. Graissez un ensemble de feuilles de tarte avec une partie de la garniture. Rouler les feuilles de tarte. Procédez de la même manière avec les feuilles restantes.

Mettez les tartes dans un plateau. Piquer la tarte d'un endroit à l'autre avec un cure-dent et verser le reste de l'eau et de l'huile dessus. Mettez la plaque dans le four préchauffé jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Sortez ensuite la tarte du four, arrosez-la d'un peu d'eau et recouvrez-la d'un torchon. Laissez-le refroidir pendant au moins 10 minutes, puis coupez-le et servez. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Avez-vous déjà goûté ces tartes aux champignons ? Ils sont faits rapidement et sont absolument délicieux. J'ai utilisé de la pâte feuilletée du magasin, car je cuisinais quand je passais beaucoup de temps au bureau, mais je voulais impressionner mes invités qui montaient les escaliers en même temps que moi.

J'ai vécu dans le bloc pendant de nombreuses années. Au 4ème étage sur 4. Un petit bloc de briques, à Balta Alba, quelque part entre Titan et Pantelimon.

Je ne pense pas que mes amis étaient simplement polis, finissant tout ce que je mettais sur la table. Je pense vraiment qu'ils ont aimé. Et ils ont aussi donné un coup de main si nécessaire. En fait, si j'y pense, ces soirées étaient très belles. Nous sommes arrivés à la maison à 20h00 et vers 21h00 nous nous sommes tous mis à table. Ces tartes étaient des apéritifs. Nous continuons avec une portion de poisson et quelques légumes sautés.

Un bon vin et on continue avec des histoires, des projets de vacances ou des week-ends libres.

Mes tartes aux champignons rapides étaient un & # 8220hit & # 8221. Tout le monde les aime. Je les ai emmenées dans mon bureau pour mon anniversaire, je les ai préparées pour l'anniversaire de mon mari, puis tout le monde voulait la recette.

Bon, pour ceux qui n'en ont plus, mais aussi pour les amateurs d'apéritifs feuilletés, des champignons rapides aux champignons vous attendent pour les découvrir ci-dessous.

INGRÉDIENT:

350-400 g de champignons de Paris
1 petit oignon
2 gousses d'ail
fromage / mozzarella
1 ou + 1 jaune
2 oignons verts & # 8211 seulement la partie verte
quelques feuilles de persil vert
sel
poivre
400g de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d'huile

Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude à feu doux. Lorsqu'il devient vitreux, mettez quelques cuillères à soupe d'eau et continuez à laisser mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajoutez l'ail écrasé et remuez sur le feu pendant 20 secondes en remuant constamment, puis ajoutez les champignons finement hachés. quand ils ont durci, ajoutez les oignons verts et le persil et laissez encore quelques secondes sur le feu, puis éteignez le feu.

Lorsque les champignons refroidissent, ajoutez le fromage râpé, un œuf battu, du sel et du poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Découper des cercles plus larges dans la pâte feuilletée décongelée pour entrer dans les moules à muffins (bien couvrir les moules d'huile et de farine). Piquez la pâte avec une fourchette, puis remplissez les formulaires avec la composition de champignons. On coupe d'autres cercles, peut-être plus petits et on met un couvercle sur les tartes, en prenant soin de coller légèrement leurs bords, à l'aide de nos doigts.

Graisser le couvercle des tartes avec du jaune d'œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Tarte aux champignons

Si vous aimez les champignons autant que je les aime, alors vous tomberez certainement sous le charme de cette tarte aux champignons ! C'est crémeux, simple, onctueux et, surtout, c'est très sain !

Quoi de mieux qu'une tarte fraîche et chaude ? Je suppose que vous ne pouvez pas penser à trop d'alternatives à ce que j'ai dit ! & # 128578 tartes Ce sont de délicieux repas, que vous mangiez une part de tarte pour le dessert, ou que vous prépariez une tarte pleine de légumes comme plat principal pour toute la famille.

Cela me semble la plus belle chose à propos des tartes, car elles peuvent être soit un plat principal, soit un dessert et ndash il n'y a pas de limites ou de règle fixe. Si vous voulez faire une tarte salée et savoureuse au lieu d'une tarte sucrée, vous avez beaucoup de recettes et de solutions ! Même si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous avez le choix entre de nombreuses options lorsque vous souhaitez faire une tarte salée.

Champignons Ils sont un ingrédient préféré de beaucoup de ceux qui veulent suivre un régime sans viande, et pas seulement parce qu'ils peuvent remplacer avec succès la viande dans de nombreuses recettes, mais parce qu'ils sont absolument délicieux lorsqu'ils sont bien cuits ! & # 128578

Aujourd'hui, nous allons faire une tarte aux champignons crémeuse, parfaite pour ceux qui jeûnent ou suivent un régime végétalien, mais cela ne veut pas dire que ceux qui aiment la viande ne pourront pas profiter de cette tarte & ndash bien au contraire ! C'est une recette de tarte que vous pouvez essayer à la maison chaque fois que vous avez une pâte à tarte de rechange dans le réfrigérateur, ou chaque fois que vous avez envie d'un repas réconfortant, avec de délicieux champignons, une sauce crémeuse et des épices.

Je commencerai par dire que ce n'est pas du tout compliqué de cuisiner la tarte aux champignons, et si vous avez déjà cuisiné des tartes, vous ne devriez pas avoir de problème cette fois non plus ! La première étape consiste à faire durcir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive (ou du beurre végétalien, selon vos préférences). Ajouter Ail avec la mesure dans le mélange dans la casserole, il est très facile de céder à la tentation et d'en mettre trop ! L'ail, de mon point de vue, rend tout bien meilleur dans de nombreuses recettes, mais surtout dans cette combinaison pour tarte aux champignons !

sauce crémeux a un rôle extrêmement important dans la création de la texture et du goût crémeux de cette recette de tarte aux champignons ! Pour la version végétalienne, j'ai utilisé du beurre végétalien, de la farine et du lait de coco avec une merveilleuse combinaison d'épices et herbage.

Vous vous demandez probablement quel type de champignons vous devriez utiliser pour cette tarte. Personnellement, je préfère utiliser un mélange, par exemple des champignons à la crème ou des champignons au beurre, les deux se mariant bien avec les tartes. Mais pour la recette d'aujourd'hui, j'ai utilisé l'une de mes combinaisons préférées et les champignons blancs ndash Champignon avec des champignons Pleurotus ! & # 128578

Si vous le souhaitez, vous avez également la possibilité d'ajouter quelques fines tranches de champignons shiitake. Les champignons shiitake peuvent bien se marier avec les deux variétés que j'ai mentionnées précédemment, mais je ne recommande pas d'ajouter trop de variétés à cette combinaison car la tarte pourrait s'avérer très grasse. Au lieu de cela, nous voulons faire une tarte légère et délicate, mais en même temps crémeuse et pleine.

Une fois que vous avez terminé le mélange de champignons et la cuisson au four, il est temps de le servir ! & # 128578 La tarte aux champignons crémeuse convient parfaitement à de nombreuses occasions spéciales. Par exemple, allez sur la table Noël & ndash sera un délice pour tout végétarien & ndash mais aussi pour d'autres fêtes et occasions spéciales.

Je suis absolument sûr qu'il sera apprécié par toute la famille! Même le plus grand amateur de viande à table appréciera la consistance de cette tarte aux champignons, et demandera une autre portion à la fin. Les plus petits aimeront certainement la tarte aux champignons, surtout si vous la servez avec une sauce savoureuse ou tout ce que tout le monde préfère.

La tarte aux champignons est vraiment une collation très adaptée pour les enfants, alors n'hésitez pas à en mettre une part dans leur paquet de pause déjeuner. Je parie qu'ils apprécieront ! & # 128578

J'espère que cette tarte aux champignons crémeuse vous plaira ! Si vous l'essayez, n'oubliez pas de me dire comment cela s'est passé et combien il a été apprécié à la table familiale !


Comment prépare-t-on la garniture des tartes aux champignons ?

Pour le remplissage j'ai utilisé champignons tranchés Bonduelle. Je les aime parce qu'elles sont blanches, qu'elles sont déjà cuites et qu'elles conviennent à tous les plats à base de champignons. J'ai parfumé le tout avec de l'oignon, de l'ail, de l'aneth et du persil. Il est très important de laisser la garniture refroidir suffisamment pour atteindre la température ambiante. Si la garniture est chaude, la pâte ramollira excessivement et les tartes se désintégreront. Il est également important de ne pas trop étirer les tartes pour que la garniture ne sorte pas de la pâte. Vous devez les faire frire lentement, à feu doux, dans un peu d'huile pour cuire uniformément.

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les faire cuire au four, mais je vous conseille de les graisser avec un peu d'huile pour bien les dorer. Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage ou un peu de fromage à la garniture. J'aime ces tartes aux champignons car elles sont faites rapidement, facilement et sont incroyablement bonnes. Ils sont bons aussi bien chauds que froids et se marient parfaitement avec un verre de lait fouetté, de sana ou de kéfir. Très savoureux, léger et convient à toute la famille. Si je vous ai rappelé l'enfance et les recettes qui nous faisaient plaisir, essayez ma recette de beignets très moelleux ou par délicieux langosi avec de la crème sure et du fromage !


Tartes aux champignons

1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites frire les champignons avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter dans une passoire.

2. Préchauffer le four à 180°C. Pour la pâte, tamiser la farine et le sel dans un bol. Faites chauffer le lait, 50 ml d'eau et la margarine dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde, puis portez à ébullition. Verser la farine et mélanger avec une cuillère en bois pour former une pâte molle.

3. Pétrir la pâte, puis la diviser en 8 morceaux. Mettez un quart de chaque morceau de côté pour faire des couvercles (gardez-les couverts, sinon ils vont sécher), puis pressez les plus gros morceaux dans 8 moules à muffins, bords compris.

4. Ajouter le fromage et le Tabasco au mélange de champignons et bien assaisonner avec du sel et du poivre blanc. Répartir le mélange entre les moules à muffins. Retirer la pâte mise de côté et appuyer légèrement sur le dessus de chaque tarte. Badigeonner d'œuf, puis faire de petits trous dans les couvercles. Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et servir chaud. Astuce : se marient parfaitement avec une bière fraîche !

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Commentaires:

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