Nouvelles recettes

Vin mousseux pour l'été

Vin mousseux pour l'été


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les Américains sont tombés amoureux il n'y a pas si longtemps du prosecco de la région de la Vénétie, dans le nord de l'Italie, et découvrent tout juste ce qui lui manque avec le lambrusco de qualité de la voisine méridionale de la Vénétie, l'Émilie. Les deux vins sont italiens, tous deux pétillants et tous deux portent le nom des raisins à partir desquels ils sont produits.

Là s'arrêtent les similitudes. Le prosecco est blanc et le lambrusco est rouge; le lambrusco a normalement moins d'alcool que le prosecco - 8 contre 12 pour cent n'est pas inhabituel - et le prosecco est floral et fruité. Le lambrusco a également un côté salé et herbacé avec des notes d'amer pour limiter les qualités fruitées.

Mionetto est l'un des principaux producteurs de prosecco, tandis que Cleto Chiarli se fait un nom en Amérique en tant que cierge magique lambrusco alimentaire. Voici des notes sur leurs sorties récentes :

2013 Cleto Chiarli « Vecchia Modena » Premium Lambrusco Di Sorbara Secco ($15)

Comme un vin de fraise vif et légèrement acidulé avec une touche d'amer à la fin et une finale croquante. Simple, mais satisfaisant.

2013 Cleto Chiarli “Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco ($15)

Saveurs de cerise noire avec une finale très acidulée et savoureuse. Il a une bonne densité et se marie assez bien avec un filet de saumon grillé.

NV Cleto Chiarli lambrusco Grasparosaa di Castelvetro Amabile ($11)

Léger en alcool à 8 pour cent, il a des saveurs acidulées de fraise séchée et de framboise, et sa douceur légère est équilibrée par une grande acidité et des amers salés rafraîchissants.

NV Mionetto Veneto Prosecco ($12)

Légèrement sucré avec des goûts de vanille, de pomme et d'herbes à pâtisserie fraîches avec une finale très nette.

NV Mionetto Trévise Prosecco Extra Dry ($10)

Fabriqué à partir de raisins biologiques, il est légèrement sucré avec des notes de vanille, une bonne structure et une finale nette.

NV Mionetto Trévise Prosecco Brut ($12)

Une certaine minéralité et un goût agréable, légèrement giboyeux, une bonne intensité et une finale herbacée.

NV Valobbiadene Superior Prosecco Extra Dry ($15)

Plus riche et plus complexe avec des bulles intenses, des saveurs de meringue cuite et une belle finale. (Ma femme le voulait avec une tartinade de poisson fumé, alors que je l'aurais aimé avec une tarte à la crème - mais, hélas, ni l'un ni l'autre n'était dans le réfrigérateur.)

NV Mionetto Cartizze Prosecco (24 $)

Le cru Cartizze est au prosecco ce que la Romanée-Conti est à la Bourgogne. C'est un beau vignoble à flanc de coteau et au sommet d'une colline qui produit de grands cierges magiques, celui-ci avec beaucoup de bulles intenses, un peu de vanille de bois, d'amandes confites et beaucoup de poli sinon d'une extrême complexité. Un vrai plaisir pour la foule.


Voir la vidéo: Viking Linen Viinikoulu osa 4: Opas kuohuviinin valintaan (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezahn

    Je veux dire que tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  2. Dana

    Vous avez tort. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM.

  3. Steathford

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Lydell

    À mon avis, c'est évident. Je vous recommande de rechercher google.com

  5. Vizilkree

    Je suis prêt à vous aider, à poser des questions.



Écrire un message